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- Modalidad:
A Distancia - Formación:Curso
- Precio:
A consultar
Este curso va dirigido a toda persona que aspire a convertirse en un profesional de la hostelería, en cualquiera de sus categorías (camarero, aspirante a maître, aspirante a sommelier, vendedor de vino, empresario de una futura tienda de degustación...)
Por el nivel de calidad de sus contenidos y sus materiales, este curso es interesante para aquellas personas, profesionales y aficionados, cuyo ámbito laboral no esté directamente ligado a la hostelería o la gastronomía (comerciantes de alimentación, periodistas gastronómicos, guías turísticos...); pero cuyos conocimientos sobre el tema puedan aportarle un mayor prestigio social e, incluso, una mejora en su cualificación profesional.
Asimismo, el aficionado a la Enología encontrará en el curso una herramienta muy completa y práctica para convertirse en un experto en vinos.
Presentación
Actualmente, nuestra mayor calidad de vida nos permite conceder una mayor importancia a los momentos de ocio, y nos hace más exigentes a la hora de disfrutar de los pequeños placeres cotidianos. Es así como en el mundo de la gastronomía y, en particular, la milenaria cultura del vino, ejercen cada día mayor influencia y atractivo en nuestra vida diaria.
El curso CEAC de ENOLOGÍA está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional (restauradores, aspirantes a sommelier, camareros, vendedores de vino, periodistas gastronómicos...) o por interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos de este apasionante mundo.
CEAC le aproxima el mundo del vino descubriéndole los secretos de sus expertos y entendidos. De una forma práctica, el alumno adquiere los conocimientos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio. Cuenta además con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad, cortesía de Bodegas Torres.
Objetivos
El objetivo fundamental del Curso es que el alumno sea capaz de catar y maridar un vino con un menú gastronómico. Se trata de demostrar que catar es un ejercicio de concentración intelectual el que participan, interrelacionándose en el cerebro, los sentidos del gusto, olfato y la vista. El alumno aprenderá a apreciar y degustar los caldos, así como a elegir el vino más adecuado para cada plato.
También conocerá el lenguaje particular de las dos artes que condicionan las cualidades del vino: la Viticultura y la Enología; y aprenderá a distinguir las diferentes Denominación de Origen (D.O) y su equivalente en francés, Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C), así como sus normas reguladoras.
Programa Mostrar
El Curso consta de 10 unidades didácticas monográficas y dos anexos:
Vocabulario del vino, y la Figura profesional del sommelier.
En cada unidad didáctica se incluye una prueba de evaluación y una ejercicio práctico complementario, llamado Visite Internet que sugiere la “visita” de una web y la realización de una determinada actividad, vinculada con la unidad didáctica.
Formación Contínua 
Formación Universitaria 
Escuela de Negocios 
Colegios e Institutos
