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- Modalidad:
Presencial - Formación:Diplomatura
- Localización:Coquimbo
- Precio:
A consultar
Estará capacitado, además, para apoyar la organización, ejecución y supervisión de los procesos productivos en empresas dedicadas a la gastronomía en las áreas de cocina y pastelería, tanto nacional como internacional; colaborar y orientar al destinatario en las diversas actividades que componen el servicio gastronómico, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando, en todo momento, las normas y prácticas de seguridad e higiene. Asimismo será capaz de atender e informar al destinatario con amabilidad, procurando satisfacer sus hábitos, gustos y necesidades en materia de comida y bebidas, resolviendo con simpatía y discreción sus quejas.
Presentación
El Técnico de Nivel Superior de la carrera de GASTRONOMÍA Y COCINA INTERNACIONAL, formado en nuestro Centro de Formación Técnica Juan Bohon, deberá ser capaz de desenvolverse en una sociedad de profundas transformaciones causadas por el impacto de las tecnologías de la información y del conocimiento, la conjunción de estos factores, exige formar personas más flexibles y con mayor capacidad de adaptación a situaciones nuevas.
Objetivos
Puede desempeñarse en: establecimientos hoteleros, de comida y bebidas, en restaurantes clásicos, fast-food, casinos, fábrica preparados, catering, clubes privados, clínicas, hospitales, cruceros de turismo, servicios express de comidas preparadas, así como el libre ejercicio de su profesión.
Programa Mostrar
Semestre 1
-Técnicas Básicas de Cocina
-Higiene y Manipulación de Alimentos
-Principios de Administración
-Computación I
-Matemática General Aplicada
-Francés I
Semestre 2
-Cocina Industrial
-Nutrición y Dietética
-Fundamentos de Operacion de Servicios
-Computación II
-Contabilidad Básica y de Costos
-Francés II
Semestre 3
-Cocina Internacional I
-Pasteleria y Planificación
-Bebidas Alcohólicas
-Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
-Composición de Menú
-Inglés Técnico
Semestre 4
-Cocina Internacional II
-Repostería
-Organización y Planificación de Eventos
-Administración de Recursos Humanos
-Estadísticas y Presupuestos
-Inglés Técnico II
Práctica Profesional
Informe de Practica
Examen de Título
Formación Contínua 
Formación Universitaria 
Escuela de Negocios 
Colegios e Institutos
